1.称量75gGelato基底和50g吉拉朵结构基底粉,并且加入40g白砂糖。放置备用。
2.称量615g牛奶
3.称量120g淡奶油
4.加100g吉拉朵橙子奶油风味酱到牛奶浆料中。
5.使用意大利进口冰淇淋搅拌器对配好的原料进行次搅拌。
6.将之前准备好的吉拉朵冰淇淋粉倒入牛奶中,并继续第二次搅拌。一定要确保冰淇淋粉在牛奶中完全混合均匀。
7.将搅拌均匀的冰淇淋浆料加入意式硬冰淇淋机中,并选择硬质冰淇淋制作程序。
8.观看冰淇淋机制作状态提示,根据原料的不同,制作时间大概在8-15分钟。
9.制作完成,准备出料造型,并且选择新鲜切片橙子进行装饰。
10.橙子风味意式冰淇淋Gelato制作完成。